Macarrão de Comitiva: sabor pantaneiro cheio de tradição
Inspirado na cozinha rústica do Pantanal, o Macarrão de Comitiva é um prato cheio de identidade e sabor. Preparado com Macarrão Galo Espaguete, carne de sol desfiada, pimentas de cheiro e cheiro-verde, a receita combina ingredientes simples e marcantes em um preparo reconfortante e prático. Ideal para reunir a família ou compartilhar à mesa, o prato celebra a culinária regional brasileira com a qualidade e a tradição que acompanham o Macarrão Galo.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 1 colher (chá) de colorau
- 4 dentes de alho
- 1 cebola fatiada
- 200 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
- 30 mililitros de suco de laranja
- 250 gramas de Macarrão Galo Sêmola tipo Espaguete 8 500g quebrado em pedaços pequenos
- 5 pimentas de cheiro
- Caldo de frango ou água até cobrir
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (café) de sal
- Macarrão Galo Sêmola tipo Espaguete 8 500g
Modo de preparo
- Coloque em uma panela grande e rasa a banha do porco, o colorau, o alho e a cebola. Deixe refogar por 3 minutos.
- Acrescente a carne seca e regue com o suco de laranja. Em seguida, junte o macarrão GALO Semolado Espaguete 8 quebrado em pedaços pequenos, a pimenta de cheiro e o cheiro-verde.
- Cubra a massa com o caldo de frango ou água. Se precisar, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Sirva ainda quente decorado com algumas folhas de salsa.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 3 porções
Sobre a Selmi
Com 138 anos de tradição, o Grupo Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.
