Macarrão com Legumes: receita leve, colorida e cheia de sabor para o dia a dia

Leve, nutritivo e cheio de cores, o Macarrão com Legumes é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa. Preparado com o Macarrão Galo tipo Gravata, a receita combina legumes frescos refogados no azeite e alho, criando um prato aromático, prático e perfeito para o dia a dia. A massa em formato gravata ajuda a envolver os ingredientes e valoriza ainda mais a textura e o sabor do preparo.

Ingredientes

• 1 pacote de Macarrão Galo Sêmola tipo Gravata 500 g
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
• 1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos
• 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em meia-lua
• 1 colher (chá) de ervilhas em conserva
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

1 - Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100 g de macarrão e cozinhe o Macarrão Galo conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2 - Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho. Em seguida, acrescente a cebola, a cenoura e os tomates e refogue bem.

3 - Junte o pimentão e a abobrinha e continue refogando por cerca de 3 minutos, até que os legumes fiquem cozidos, porém ainda al dente. Acrescente as ervilhas.

4 - Adicione o macarrão cozido ao refogado, ajuste o sal e a pimenta e misture bem. Finalize com a salsa picada.

Tempo de Preparo: 40 min

Rendimento: 5 porções