Bolo de chocolate com morango é aposta para surpreender no Dia das Mães

Receita inspirada em bolos de vitrine combina massa chiffon, recheio cremoso e preparo caseiro

Para quem quer ir além do tradicional no Dia das Mães, preparar um bolo especial pode ser uma forma de transformar a celebração em uma experiência ainda mais marcante. 

Inspirado nos clássicos de padaria, o bolo de chocolate com morango une sabor, textura e apresentação em uma receita que pode ser reproduzida em casa. Quem prepara esta receita que pode ser conferida na página da CasaBri no YouTube é a Chef Ana Letícia. 

Com massa chiffon leve e recheios cremosos, a sugestão ganha praticidade com o uso de eletroportáteis, como a batedeira planetária da Britânia, que facilita o preparo e garante melhor desempenho na mistura dos ingredientes.

Bolo de chocolate com recheio de chocolate e morango

Massa (tipo chiffon)

Ingredientes:

•  3 ovos
•  150 g de açúcar refinado
•  100 ml de óleo
•  1 pitada de sal
•  50 g de chocolate em pó 50%
•  100 ml de leite integral morno
•  170 g de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de fermento
•  1 colher (chá) de bicarbonato

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 7 minutos, até obter uma mistura clara e aerada. Acrescente o óleo e o sal. Em seguida, adicione o chocolate em pó, o leite morno e a farinha peneirada, misturando bem.

Finalize com o fermento e o bicarbonato. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

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Recheio de chocolate

Ingredientes:

•  1 lata de leite condensado
•  1 caixa de creme de leite
•  4 colheres (sopa) de cacau em pó
•  1 colher (sopa) de manteiga
•  100 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate e misture até derreter. Finalize com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso.

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Recheio de morango

Ingredientes:

•  250 g de morangos
•  2 colheres (sopa) de açúcar
•  1 caixa de leite condensado
•  1 colher (sopa) de amido de milho
•  1 caixa de creme de leite
•  ½ xícara (chá) de leite
•  90 g de chocolate branco
•  12 g de preparado sabor morango
•  150 ml de chantilly

Modo de preparo:

Cozinhe os morangos com o açúcar até formar uma calda. Em outra panela, misture o leite condensado, o amido, o creme de leite, o leite e o chocolate branco, levando ao fogo até engrossar.

Incorpore a calda de morango ao creme e finalize com o chantilly batido, misturando delicadamente.

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Montagem

Corte o bolo em camadas e intercale com os recheios de chocolate e morango. Finalize conforme desejar.

Confira a receita no site da CasaBri em: https://www.youtube.com/watch?v=0omN3kAqLbU